Wetenschappelijk Archieven - Proef en ervaar

Category: Wetenschappelijk

Tien voedselmythes: deel 2

In het vorige artikel zijn er al vijf van de tien mythes besproken. Deze voedselmythes gingen over foutieve voedingsadviezen die vaak op niks gebaseerd waren. De omloopsnelheid van het verspreiden van informatie is de afgelopen jaren exponentieel toegenomen. Niet alleen goede adviezen, maar ook verkeerde informatie verspreid zich razend snel. Daarom nu een poging om
Verder lezen

Tien voedselmythes: deel 1

Veel voedingsadviezen zijn gebaseerd op aannames, veronderstellingen en fouten. Omdat informatie tegenwoordig zich met een sneltreinvaart verspreid, met name over het wereldwijde web, kan ook foutieve informatie snel en gemakkelijk verspreiden. Eenmaal aangenomen is het lastig om onwaarheden weer uit ons hoofd te krijgen. Deze week kan je de eerste vijf van tien voedselmythes lezen.
Verder lezen

Perfectie van smaak: Bliss Point

Het Bliss Point is letterlijk vertaald het gelukzaligheidspunt. Het is een veelgebruikte term in de voedselwetenschap. Het is een precieze verhouding tussen de drie voedingsstoffen heeft een verslavender effect dan heroïne. In dit artikel kan je alles achter het Bliss Point te weten komen. Hoe is het Bliss Point onstaan en hoe werkt het? Om
Verder lezen